美食推荐 甘肃 -四川 -青海

藏族

藏族以糌粑为主食；藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之。

酥油茶：藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。

糌粑：是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。

奶渣：奶类产品。奶渣是一种发酵产品从牛奶蛋白去血清后发酵而成。基本上酸奶渣是酸奶的原型。具备酸奶的一切功效，更甚的是酸奶渣并没有经过任何加工，更加天然。

酸菜面块：是一种特色很浓的藏族传统晚餐；到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。

清炒山珍：清炒山珍，主要以盛产于红原刷经寺的纯天然的野生菌和蘑菇为原料，清炒而成。由于天然野生菌和蘑菇含有几十上百种人体必需的胺基酸和丰富的植物蛋白质，能增强了体质，延缓了衰老，因此，“刷经寺清炒山珍”被过往游客形像称赞为“男人加油饭、女人美容餐”而享誉中外。

“和尚”包子：藏民招待贵宾特制的包子。因为寺院里面的和尚比较爱做这种包子而叫着“和尚包子”。 

牦牛干——比普通牛肉有劲道，醇香。口味比较多，常见的有无味的、麻辣味、五香味、烟熏味、香辣味等，

羌族

羌族的美食没有藏族那么丰富，但是也有另一种风味，可口的砸酒，香甜的洋芋糍粑，都不能错过。羌族美食还有很多。

洋芋糍粑：即是以土豆为主要原料烹调的膳食。食用时切成块状煮入酸菜汤内即成

青稞酒：是用粮食青稞制成的。它是羌民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少.

甘南羊肚菌：因体态如羊肚而得名。主要产于地形复杂，气候高寒湿润，草木生长茂盛，适宜羊肚菌生长的甘南草原。

酿皮：青海最有地方特色的一种小吃，特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。

酸奶：高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。

手抓羊肉和黄焖肉羊：也是西宁的风味食品。手抓选取羊肋，有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后，蘸上特制的焦盐，如就着大蒜吃，味道更好.

强烈推荐西宁最好吃的小吃店如下：

马忠酿皮店，位于莫家街，坐1路车在大十字站下车即可，酿皮10元/张（两碗）。另外他家的炒凉粉也比西安的好吃很多。店内好吃的还有沙锅和手抓饭。店对面的鱿鱼只要5毛钱一串，合算！

酸奶：好多书上都会介绍到西宁的清真酸奶，推荐的是“德禄酸奶”.，现在分店很多，不过跟人认为“特制牦牛酸奶”和“普通酸奶”没有太大的区别；建议大家就在店里吃那种瓷碗装的，感觉用塑料包装是比较便携，但是不地道。