观光糖厂 花莲 -花莲观光糖厂

厌倦了花莲，就厌倦了生活

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        “如果一个人厌倦了伦敦，他就厌倦了生活。”18世纪英国诗人塞缪尔·约翰逊的这句话常常被引用来赞美伦敦。可是，如果把伦敦改成花莲，这句话也成立。的确，在花莲旅行，几乎每天都有不重样的选择。美食，咖啡，音乐，文创，农场，溯溪，飞行……就连马英九也把去年的辞岁之旅放在花莲。

        远远的，蓝天中巨大的烟囱指引着方向，上书四个大字“花莲糖厂”。“那一带就是光复乡了，”林先生说；“那里曾是台九线上最繁华的地方之一，种满一千多公顷蔗田；小镇上，学校、诊所、公卖部酒保、邮局，酒楼林立。如今随着糖业的没落，烟囱被弃用，成了观光地标。” 林先生是花莲糖厂的副厂长，谈不上高，瘦瘦的很精干，每一根头发都像精心打理过一样。这种样貌，给我无比的亲切感。

        糖厂往昔的那架子还在。日据时期建设的糖厂，建筑有着浓厚的日本风格，虽陈旧斑驳，但就往哪里一放，走过路过都不由得多看上几眼。糖厂里废弃铁路上色彩鲜艳的火车车厢，和未经修饰的巨大的厂房，透着糖厂转型设计师对它的理解和态度。1920年以前糖业是台湾的经济主轴，1945年8月台湾光复后由国民政府接管。后来，在国际糖价持续低迷和台湾加入WTO的双重影响下，台糖决定停止花莲糖厂的生产而向观光休闲的方向发展，制糖工场于2002年7月1日停业并更名为花莲观光糖厂，由台湾糖业公司花莲区处经营管理，曾经风光的花莲糖厂从此由喧嚣转为寂静。

        糖厂的工作人员用原始的方法和工具——几根甘蔗、一台榨汁机、一口锅、一个炉子，向我们演示了糖的制作工艺。工艺很简单，用榨汁机将含有糖分的甘蔗汁榨出，再放在炉子上加热，蒸发掉多余的水分，剩下的就是糖了。这只是简单的工艺，如果需要量产就需要一个复杂的过程。

        如今，糖厂内建于日据时代的员工宿舍，至今约有近80年历史。都已改造为日式民宿，供各地观光游客体验最地道的日式建筑风味。这些木屋均用树龄50年以上的上等台湾桧木建造（现已禁止采伐），建筑结构典雅讲究，甚至不用铁钉，多年来受地震、台风灾害的影响，依然保存相对完好。

        复兴糖厂 地址：花莲县光复乡大进村糖厂街19号

        电话:03-8702-881

        网址：http://www.hualiensugar.com.tw/

        门票：免费

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