第一市场：生猛海鲜，三亚必修课 第一市场

到了三亚不能不吃这里特色的美食，而三亚美食中最有代表性的，当然就是三亚的海鲜。三亚到处都可以吃海鲜，宾馆酒店，景区浴场，还有街边，各种海鲜饭馆、排挡到处都是，不过价格和品质也肯定是良莠不齐的。如果想品尝最新鲜最实在的海鲜大餐，就一定要去三亚当地的海鲜市场逛一逛了。在这些海鲜市场里，各种生猛海鲜让人眼花缭乱，你可以亲自挑选，再跟商贩们讨价还价，然后在市场的加工店，将硕果累累的“战利品”变成一顿丰盛的海鲜大餐。

以前没见过世面，还以为生蚝是多么奢华的海鲜呢。后来才知道，这玩意儿最平常不过了，而且模样长得极丑，但是味道却很鲜美，尤其是三亚的生蚝，肉特别肥。

蛏子王不但味道特别鲜美，而且还营养丰富，具有补阴、清热、除烦、解酒毒的功效。第一次看见感觉怪怪的，不知道是什么，都拿绳子扎成一捆一捆的，肉特别多，全都鼓在外面，用手指头一碰就不停地蠕动。

喜欢螃蟹的有口福了，这里除了和乐蟹，还有各种其他螃蟹，味道都特别鲜美。这种红花蟹，肉也特别多，味道有点甜，也很好吃。

这个是象拔蚌，应该是人工养殖的吧，味道鲜美，喜欢吃的人很多，所以现在价格涨得很高。象拔蚌的大肉管，确实很像大象的鼻子，长得太肥大了，不能缩进壳里，鲜活的象拔蚌只要一拿起来就不停地从大肉管子里面往外滋水。

这种像蚯蚓一样的东西，看着有点恶，不知道是什么，也不知道怎么个吃法。

买完海鲜，来到旁边吃客熙熙攘攘的海鲜加工一条街，这里有上百家海鲜加工店。让人眼花缭乱，要是饭点的时间过来，你就会看见屋里屋外全是一桌桌海鲜大餐，龙虾、螃蟹、大虾在这里都是很平常的菜肴。在这里也不用担心天价大虾那样的宰客事件，因为采购和加工分离，根本就不可能有天价宰客的机会。不过，和购买海鲜一样，海鲜加工也需要有正确的选择。
除了个别靠拉客生存的海鲜店，在加工费上会多收取一些，以便支付拉客小妹的回扣意外，大部分加工店的加工费都是统一标价，有的为了口碑还会相应的打折。但是，各家店的口味都是不一样的，在这上百家店之中，真正做得好的只有那么几家，也就是网上大家都推荐的几家。

小胡子家到了晚上绝对是爆满，因为厨师的手艺确实是一流，每个菜都做得很地道。在老板娘的推荐下，龙虾和和乐蟹全都是辣炒，本来还怕浪费了这么好的材料，但是结果发现选择很正确，尤其是龙虾的肉比较粗，辣炒特别入味，好吃到爆。

这是一斤的基围虾，连材料带加工做出来还不到38元呢，味道那叫一个鲜美，比起青岛38元一只的大虾来，是不是比较合算呢，老说三亚不好的朋友们，你们知道三亚38元一只的大虾有多大个头吗？三个可以吃饱。

海胆蒸蛋是老婆的最爱，这个一是海胆要选得好，二是做得方法要得当，三是一定要趁热吃，海胆的鲜味全都进入到蛋羹中，非资深食客不能领略到其中的滋味啊。

其实，越是简单的菜反而越见厨师的水平，姜葱炒鱿鱼卷就是这样，姜葱把新鲜鱿鱼的鲜、甜味道完全地调了出来，非常可口，秒杀了我以前最爱吃的烤鱿鱼，简直大爱。