美食篇

在房间休息了一会儿,肚子就已经咕噜噜地叫了起来,迫不及待地来到文轩苑自家的餐厅尝试一下农家菜美食。

酒店中餐厅被广州市旅游局连续三年授予广州市“百佳餐饮”企业称号;2006年被授权为“从化五道菜”推荐接待单位。文轩苑的中餐厅获得这些荣誉称号真让人忍不住想尝尝它的美食出品,到底是有多吸引人。

文轩苑美食推荐:

1.咸甜薄撑,推荐指数:四星。薄撑,是广东的传统小吃,有甜咸两种。外酥里软,香口好吃,咸甜薄撑对半分,咸薄撑里面包着肉,香葱,萝卜味道很浓,甜薄撑包着花生砂糖芝麻等。而我个人更偏向于甜薄撑,不油腻而且入口很好。

2.炒水东芥菜,推荐指数:三颗星。以农家菜为主的文轩苑采用的是新鲜的食材,更加贴近大自然。

3.清汤竹笋猪杂,推荐指数:四颗星。如果是喜欢吃笋的朋友这一道菜可以满足你的胃口,听说笋是当地的特产新鲜采摘。猪杂的料很足,笋的味道刚好掩盖了猪杂淡淡的味道,相辅相成。

4.清蒸鲩鱼,推荐指数:三颗星。红葱头清蒸鲩鱼,地道的农家美食。

5.芝士焗番薯,推荐指数:五颗星。与别不同的芝士焗番薯成为很多来自广州和珠三角地区食客“打包”的招牌菜式。芝士味道很浓,配上番薯是饭后甜品的最佳选择。但是这个吃多了也会腻,所以要留着肚子哦。

6.荔枝烧鸡,推荐指数:五颗星。这是我最欣赏的一道菜,烧鸡皮脆柔嫩,腌制味道充足,菜一上来,马上吸引了大家的胃口。注意一定要趁热吃,不然皮会不脆哦。

7.五花肉炒菜花,推荐指数:三颗星。菜花炒的时间适中,很好入口。

8.吕田焖大肉,推荐指数:四颗星。这就是从化五道菜之一的一道菜。材料全部都是切得很薄的肥猪肉,虽然是肥猪肉但是每片切得很薄入口的时候不会感觉太油腻。据说做法是这样的:一是选用上好的五花腩;二是用瓦锅煮水先将部分油脂去掉、捞起晾干;三是慢火蒸肉,把流出的油脂去掉。

9.凉菜拌腐竹,推荐指数:三颗星。

10.炸脆肉鲩,推荐指数:四颗星。炸鱼块最忌多骨,而文轩苑的炸鱼腩采用的是脆肉鲩的肉,爽口弹牙,与在别处吃的完全不同,是创新的一种做法。因为脆肉鲩爽口,避免了鱼腥味较浓。

11.泥焗走地鸡,推荐指数:四颗星。这一道菜同样是从化五道菜之一,文轩苑的鸡很瘦身,完全没有肥肉,皮很薄。与烧鸡相比,个人更加喜欢烧鸡。

12.莲藕猪骨汤,推荐指数:三颗星。不得不说着莲藕汤的用料很丰富,随便一勺上来都是丰富的汤料。

13.流溪大鱼头,从化五道菜之一。流溪河水清质纯,碧波荡漾,湖光山色,鱼也特别鲜美,大鱼头更是上品。

14.香叶乌鬃鹅,从化五道菜之一。

15.桂峰酿豆腐,从化五道菜之一。桂峰山,海拔1034米,是吕田境内的一座名山,也是从化流溪河的发源地之一。 桂峰水流出吕田河,吕田墟周围的村庄也家家学会了磨豆腐,桂峰豆腐便发展成吕田豆腐了。