上海.南翔老街

南翔在上海算是一个大大有名的小镇，因为是代表着上海的名点心——小笼馒头的发源地。有人说，上海是小笼和生煎的城市。过去上海的大街小巷，每一条马路上都可闻到生煎包子的味道，因为生煎与豆浆、油条是共生的，小笼包则是茶点而不算早点。所以在老上海人的心目中，小笼的档次和品位是要高于生煎的。

这里南翔小笼，的名扬四海，更要归功于城隍庙内的那家“南翔馒头店”，五湖四海的游客游走于此，都要品尝一下小笼，就造成了几乎天天排队的现象，“南翔”这个名字也因此被大家所记住。从古猗园北门出来右转，沿着古猗园路到民主街左拐，到德园路再右拐，到和平街进入，沿着和平街走一点，就是南翔的三桥，当地又叫“八字桥”地区，中间是“太平桥”，东堍“吉利桥”，西堍“隆兴桥”，从正南望过来构成一个大“八”字形状，每年新春佳节，南翔人都喜欢走一走八字桥，祈祝来年好运来！“新春走三桥，全年病全消”，这是南翔人新春祈福活动之一。
因为去的时候是双休日，老街上人非常的多，也无法拍个好景，我站在太平桥上往下看看，处处人头涌动。进入老街，我的第一感觉就是“闪亮”，修就如旧的功夫果然了得，虽然是老宅，也清一色地刷上了桐木的油漆，整齐画一，白墙黑瓦房子，全都是店面的经营，大昌成、宝康酱园、协记绸布店、南翔小笼店、南翔汤团店……经过一个世纪的风风雨雨后，古镇南翔的数十家百年老字号重回老街上。

南翔小笼与古猗园有着千丝万缕的联系。清朝的时候古猗园面积不断扩大，不少文人墨客常聚在厅堂的楼阁茶肆，读书、聊天、品茶。南翔镇上八字桥畔的“日华轩糕团店”老板黄明贤从中看到了商机，经常挑着担子来园内“不系舟”上叫卖大肉馒头，因其味道鲜美而脍炙人口。时间一长，仿效他来古猗园叫卖大肉馒头的人越来越多。黄明贤另辟蹊径，采取由大改小、重馅薄皮的方法，终成了小笼馒头。这里的，南翔小笼包，精白面粉擀成薄皮，再以精肉为馅，撒入少量碾细的芝麻，以取其香，还根据不同节令取蟹粉或春笋、虾仁和入肉馅。一两面粉制作10个，每只馒头折裥14个以上。上笼蒸透后，只只形如荸荠呈半透明，皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰，成为古猗园内独家出售的美味佳点，皆称“古猗园南翔小笼”。黄明贤的手艺，被他的亲戚吴翔学到了精华。他在南翔做了几年后，于光绪二十六年（公元1900年）带着制作师赵秋荣来到上海城隍庙，在九曲桥旁租了一间店铺，开了“长兴楼点心店”，专做南翔小笼。这便是如今城隍庙南翔馒头店的前身。