首先贴一下百度百科对于大连的解释：
大连环境绝佳，气候冬无严寒，夏无酷暑，有“东北之窗”“ 北方明珠 ”“浪漫之都”之称，是中国东北对外开放的窗口和最大的港口城市；先后获得国际花园城市[1] 、中国最佳旅游城市[2] 、国家环保模范城市等荣誉。
大连是世界经济论坛（WEF）夏季达沃斯的常驻举办城市，拥有中国最大的农产品期货交易所，全球第二大大豆期货市场：大连商品交易所。2014年6月，中国第十个国家级新区大连金普新区正式设立。
大连是个年轻的城市，居民以移民为主，来自全国各地的都有，北方人是最早的定居者。大连菜并没有成体系，以东北菜、鲁菜、海鲜为主。总的来说，大连人属于北方口味，偏鲜咸，重口感，喜炖煮，受到鲁菜和日韩的影响，海鲜喜欢原汁原味，也喜好生吃。受京菜的影响，肉类喜欢用大料、八角、香菜调味。近年来，在川菜占领全国的形势下，越来越多的大连人开始尝试嗜辣如命。 大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸灯笼鲍鱼”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“油爆海螺”、“红烧海味全家福”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“珍珠海胆”、“海鲜焖子”等。 大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。站前广场有烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。大连人的口味普遍不会太咸太辣，还是以东北的炖菜为主，而且喜好吃冰冻过的虾爬子，直接吃，蘸着料，特别香，但是外地人可能一时间吃不习惯，会觉得不消化。大连的海参也很多，有很多本土的品牌。总之，来大连的话，其实并不一定要吃海鲜的，因为并不是太干净。可以有很多不同口味的异域美食。大连离朝韩比较近，所以有各种韩式料理店，很多都是韩国人开的，口味比较正宗。
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