酒店的经营模式都包括什么

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经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张，但荷兰、新西兰常采用集团公司管理模式：集团投资建设、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。在德国则常见联邦式联盟经营模式。在中国，“锦江之星”实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。推进经营目标化、过程标准化、行为规范化和机制具体化。在已运营的几个连锁店中，分别从营业和人力资源利用两个方面试行指标管理。除了已经沿用的营收、利润指标外，又推出成本费用率、人均效益和费用等相对指标。为了使连锁经营的企业能高效有序地运转，先后制订了企业计划管理标准、统计管理标准、物资管理标准、劳动工资管理标准等。在用工上按精简高效的原则设置部门和配备人员，实行一岗多职、一人多能，降低了成本，提高了效益。“锦江之星”计划2005年开满50家，一半为自建，一半为加盟。加盟费为50万元，管理费按营业收入的3.5%收取。“新亚之星”的成员没有统一布局与价格，加盟费是一次性付费或房间数乘基数，要求店面400~600平方米，60~150间客房，年营业收入的2%收费（刘华，2002）。“如家客栈”看中的是2、3星级的酒店、客房规模为100~200间，价位不能高于300元，地段要有优势。如家酒店连锁将采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。