问题描述:
只要是小吃资料都行
问题解答:
风味小吃可谓福州的一大特色,鱼丸、肉燕可谓是过口留香!
真正的鱼丸,看好了哦,鱼肉和成的皮,里头的馅是精加工鲜肉,非常可口
肉燕和馄饨的结构差不多,不过肉燕的皮是鲜肉和面粉放在一起做成的,馅也比北方的馄饨大得多,好吃得多,燕皮丝,就是肉燕的皮切成一条一条的,非常可口。
牛滑:是用牛肉切细剁泥,和以勾芡,然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟,连汤装起一碗,入口滑润,口感一流,牛骨熬汤又特别香,加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好,所以很受欢迎,“达道牛滑”几乎成了招牌.
捞化:是用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”,望文也可生意:“捞”出点可以“化”的东西;其实这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉,把米粉用凉水泡软后在滚水里“捞”熟,泡进牛骨汤里,洒上葱花、味精,这叫“光化”,如果配以同样“捞”熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子……等等泡在一起吃风味更佳,名字也改叫“鸭肠化”“猪血化”……等等。
鱼丸去塔巷吃 在东街口百货旁边 最有名的了
最好吃的面是贯一 不过最后一家分店也关门大吉了 无限痛苦ING!
亚西亚对面有家依坚牛滑 也是超有名的小店