酒店如何管理酒水方面

发布时间:2024-11-01 07:29 发布:上海旅游网

问题描述:

我是吧台工作人员,我只要负责酒水方面。老是搞错 我想请求各位大哥帮帮忙

问题解答:

一般来说酒店这方面的财务流程应该是成熟的,我以前在酒店工作过,我认为不应该考虑的是财务流程问题,而是管理问题。
吧台的吧员以男生居多,粗枝大叶没女生细心。很多时候会出现各种各样的问题。
比如说见到单据后把数量点错了,多发了1瓶或者少发了1瓶。
再就是因为特殊的原因公司的管理人员借了酒水,时间长了忘了补单子。。。。。。
没有特别的方法,就是天天盘库存,当天的错当天解决,时间长了谁都不记得了。
再就是细心,不要把货发错了。如果出了错就照价赔偿,赔个几回就长记性了。

凭各席位的消费清单记录和结算消费价款

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