问题描述：
问题解答：
咖喱牛肉饭
原材料：生牛肉，咖喱粉，胡萝卜，土豆、元葱，葱姜调料，还有大米
推荐使用专门的陶瓷煲锅烀牛肉。先把牛肉洗净，放在冷水中浸泡十分钟左右，然后大火烧开，随即关火，把汤倒掉，把肉“紧”一下。换上冷水，加一颗大料或一点料酒，正式开始开始烀牛肉，大火烧开，然后中小火咕嘟着，市场上的牛肉的话，大概要烀40--60分钟。
这个期间可以淘米泡米，准备焖米饭。将土豆、胡萝卜和元葱什么的洗净，除了土豆，其它的都可以切出来。
待牛肉可以用筷子稍用力扎透的时候，就可以关火晾凉，因为一会还有烹炒和熬煮过程，牛肉不能烀的太烂，那样就没有嚼头，不过瘾了！不过，有小孩子的话另当别论！
把牛肉切成大小适中的小块，肉汤记得不要扔！然后把土豆也切出来，顺便，把米饭焖上吧！
这里给点三个人份量的数据，供不常进厨房的朋友参考：牛肉700克左右，土豆两个，胡萝卜两根，中等大小元葱一个，咖喱粉常用搪瓷小勺，两勺，这个可以根据自己口味调整，咖喱粉大多有辛辣的味道，放多了有人不喜欢。
正式过程，这里记得几点：咖喱粉一层一层的加，快速翻炒，还有口诀：“不要糊！不要糊！”
1 锅内放少许油，葱姜蒜任选，喜欢就全加，滑锅爆香，加入牛肉和少量咖喱粉翻炒，喜欢的话，你可以加料酒。
2 加入土豆块和少量咖喱粉，快速翻炒，原则就是让牛肉和土豆挂上咖喱粉，发觉要糊的时候，加进一勺牛肉汤，继续炒。
3 待土豆变色后，加入胡萝卜和少许咖喱粉，继续翻炒，咖喱粉一层一层的加，觉得要糊就加一勺牛肉汤，待原料上挂满咖喱粉，把牛肉汤全部倒进锅内，汤水不够的话加冷水，汤水要超过原料，咖喱和土豆材料很吃汤水！汤多点无所谓，反正泡饭吃，少了就麻烦了！总不-能-兑-水-吧？！
4 大火烧开后，中火熬煮。中间记得开锅搅拌原料，由于咖喱粉的缘故，一不留神，锅底就糊成一片了！
5 熬煮15分钟左右后，加盐和鸡精或者味精等调味料，这个时候把之前切好的元葱丝加入锅内，记得不能再盖盖子了！否则元葱就软踏踏的无法入口，记得搅拌哦！
6 如果牛肉的火候掌握的好的话，再煮10分钟左右，加入葱花就可以关火出锅。
咖喱牛排
材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。
调味料：
1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙；
2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
咖喱黄豆炖猪蹄的做法
原料：
带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
5、最后调入少许鸡精装盘即可；
希望对你有帮助
简单一些：
咖喱鸡块。
咖喱鸭块。
咖喱土豆牛肉。
牛肉咖喱汤。
咖喱饭。
咖喱土豆。
牛肉粉丝咖喱汤。
咖喱饭
可以做好多菜，像海鲜，肉类的菜都可以
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