火锅餐饮行业自助管理的利弊?

发布时间:2024-05-29 11:11 发布:上海旅游网

问题描述:

请问,你们去吃火锅的时候喜欢自助模式还是?~

问题解答:


能吸引人气


浪费大

自助相比传统形式并无明显优势,现在大家选择就餐地点主要是考虑环境,口味,价格之间的性价比是否合适.
自助火锅很难站到优式,因为自助火锅的成本很难控制,往往是赔本赚吆和,商家为了控制毛利不得往往不得不降低菜品质量,这样的结果可想而知.
说了这么多,好象有点跑题,回答楼主我去吃火锅不喜欢自助模式,因为自助火锅店的菜品质量真的很差.

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