问题描述：
请问上海的青菜和北方的油菜是否是同一品种？
问题解答：
如果你问的是上海青
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青的个头不大，一般也就是半尺来长。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性。
上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特别适合做装饰物，如果你在一盘鱼的周围放上几根用开水过一下的上海青，那盘鱼就显得生动多了。
上海青的菜茎虽多，菜纤维却是极嫩，炒起来有点“见面熟”。从这点上来看，上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。
上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
在上海的菜市场，上海青大多是装在圆形的竹筐里。一棵棵的上海青被摆放成一圈圈的，白白的根茎一律朝外，那情景，就像是幼儿园的小朋友乖巧可爱地坐在那里，在听农民伯伯讲那田野的故事。
我在北京和深圳的超市也都见过上海青，一小捆的一小捆的摆在货架上。有写着“本地上海青”的，有写着“空运上海青”的，价格都不便宜。
一种小白菜，以一个城市命名的，在全国不多见。
一种小白菜，被全国人民接受的，也是够稀罕的了。
想来，上海能在全国做龙头老大，上海青也是有功劳的。
不是
不是同一种食物。
据我所知，油菜有二种。
一种是青菜型的。
【油菜科属】为十字花科植物油菜的嫩茎叶。
【营养成分】每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，维生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
可以参考一下这个网址：http://baike.baidu.com/view/40572.htm
另一种是属于一种农作物的
油菜会开花，结果（果食整体看跟扁豆外形差不多的，里面是一粒一粒圆形的、黑色的小颗粒的豆豆），这些豆豆是可以炸油的，我们平常吃的菜油就是用这种油菜的果食炸出来的。（不知道你们那里有没有这种农作物和菜油）
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