问题描述：
本人明年将从泰国某大学毕业,酒店管理专业
想专攻酒店业
在网上的酒店管理论坛看了查过许多次,但一直没有确切答案
请问一下大家,是否毕业回国以后是否得从最基层开始干起?有人说酒店里是个看工作经验不看学历的地方,就是瑞士的hotel毕业也得提行李开始干起,但刚刚在求职网上查了一下,什么保安,行李员,服务员要求都是高中,中专甚至没有学历要求,有没有可能我拿着学士学位和本科文凭回国直接进入基层中的管理层?(领班什么的)这样可以更快速的积累自己的管理经验和技巧
另外,本人不怕辛苦,干过的朋友请告诉我哪个部门是最容易朝上爬的
请不要复制的答案,最好是干过这一行的告诉我实际情况
分数好说
先给50,答案满意再追加100到200分
其实我从一第2楼就想给最佳单案了~可是大家的回复一个比一个精彩，哪个看起来都值得我学习，我都不忍心了选了T-T
问题解答：
……
葛优有句台词：知我者为我心忧；不知我者，谓我何求？呵呵，我有时候喜欢拿这句话自我调侃；但是，每当夜深人静，看着窗外城市的夜空，回想自己走过路，却不知道方向在哪里。一路走来，我都在寻找自己的位置；其中，有开心，有满足，但更多的应该是失落和迷失——甚至于有心要放弃。
人说：选择了一个岗位，就意味着选择了一群人，选择了一个生存圈子，一种生活方式，一种生活态度。但是，我是否真的属于那样一个群体呢？我在他们中间迷失了自己；记得，我曾给朋友发过这样一条短信“陷在一个不属于自己的世界里，想要摆脱，却又无可奈何。我有自己的生活目标，有事业的理想，可是我担心我会逐渐失去这些理想，离目标越来越远，”现在看这些文字，觉得好凄凉。
两年的时间，对于任何一个酒店管理以外专业的朋友来说，都是一个相当达观的工作经验的积累。呵呵，而在我，也许收获更多的培养了一些消费习惯。
我们那一届近两百位同学，今天还服务于酒店业的，屈指可数。
个人观点：我不赞成大学毕业生从最基层的岗位做起，这不是正确的职业生涯规划道路。我们在校期间所学，对现在酒店行业的从业者是有指导意义的。套用电视剧《大染房》里卢家驹的一句台词：“虽然我不会开那些机器，但是我会管理那些开器的人，我知道他们做的对还是错。”
我建议你可以根据自己的情况慎重选择一个部门，然后从经理助理或秘书一职开始做；你有语言的优势，善加利用。选择一家管理规范的国际酒店管理集团旗下的酒店，开始你的酒店之路吧！祝你一切顺利！
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Re 楼上“速8中国”：
您好！我理解您以上的观点和考量。
不过，您是否同意：被淹没在数于万计的waiter、waitress中间，对我们这些已经接受了四年甚至更久酒店文化熏陶的酒店人有失公允呢？
人说：良好的开始，是成功的一半。相信：如果我们从office起步，那么，就可以从宏观上了解酒店的运作，参与酒店管理；其意义远胜于我们“发扬”螺丝钉精神，身陷于酒店一角不能自拔。
《康熙微服私访记》，相信大家都看过：一位雄才伟略，青史留名的泱泱大国帝王，身陷市井，平起于百姓之间时尚不能从容以对之，反为饥饿所困流落街头，况今之云云。试想，假若请我们的康熙皇帝，弃优越的出身，良好的教育背景于不顾，起于民间，举于科举取士，官至宰相之时，想必已是须发无边了。
那么，为什么不给我们一个良好的成长空间，让我们站在属于自己的位置？
“万丈高楼，平地起”。我不否认，酒店从业者都需要“有一定的实习经历”，需要“在实习期间掌握酒店的基本服务，交流，英语，等等方面的技能。”（甚至其它任何一个行业都需要这样一种过程），但是，这样一个过程完全可以以另外一种形式来实现，比如说“体验”——在我们需要的时候。而没有必要把我们淹没在底层，自生自灭。
我相信：现今，众多的酒店管理专业毕业生之所以面临现在这样一个waiter成长模式，是今之教育模式的漏洞使然，是我们的悲哀！
MY MSN: Ellen_0127@hotmail.com
如果你是高管，用没有基层工作经验的人管理，你认为你的管理可靠吗 ？
我也是学这个专业的，也准备在这行努力，不能说给你指点，只是让你看看我的方法不知对你有没有用。我和你不一样，没有名牌的学校，我只是普通的学习酒店管理的大专生，在很多家星级酒店实习过，只后又在3家酒店从基层做起，学习不同风格酒店的各个部门基层知识。
穿菜员--熟悉菜品，为以后给客人介绍菜肴时更有内容
我在厨房也做过打荷，所以很熟悉菜肴的加工过程很容易就熟识菜肴成为划单员
划单员--可以兼传菜组领班，也属于基层管理
服务员--有过传菜的工作经历，熟悉菜肴，并且有过相关方面的营养知识，懂得相关礼节礼貌，开始一线的对客服务工作很快成为一楼负责人
领班--注意管理区域的布草破损流失，餐具的破损流失，人员的协调管理公休的工作安排........
管事部主管--由于我所管辖的区域物品及餐具流失很少，（个人推断）注意建立二级库房物品分类储藏保管，“以破换新”“以旧换新”定期根据顾客流量进行易耗品发放，餐具、器皿清洗，贵重餐具保管......
餐饮部经理助理--帮助经理建立完善各种规章制度，接触vip客户，接触一些酒店用品供应商，对每日，每周各餐厅销售情况进行记录分析，为各餐厅策划促销活动......
这个过程我用了10个月，当时遇到很多问题不知道怎么解决，又与领导在工作方面有不同的看法.....总之换了家酒店
酒店筹备组工作人员--刚到这家酒店一直跟着总经理协助人员招聘，酒店各部门物品采买，设备安装，新员工培训，周遍独立财权点调查，车流量调查，开业策划，前期市场渗透（各种平台广告联系制作）
营销主任--负责酒店的对内策划与对外策划方案的编写与实施
这个过程用了8个月，长时间的超负荷工作之后给自己放了个假，去西安转了一圈，碰了一鼻子灰被一些很有趣的理由拒绝了......
现在在满洲里的一家酒店工作......
希望你能从我的故事里有所得，我的qq41610968具体问题可以直接交流。
我建议你还是从基层做起,但是应聘的职位不能是基层的,而是跟领导说让你在基层做三个月熟悉运作和细节,反而能增加领导对你的好感,他们一般会认为你这么高学历的,都愿意从基本,细节做起,能在基层吃苦头,将来做起管理肯定能服众.但你要记住,你在基层做时候一定要做比任何在基层的人都要做得好,那样你回到管理层的时候,下面的人就心服口服了.
我不是跟你一行的，我只是来给你点意见。
现在在网上不一定能找到你想要的工作，你只有自己出门去找，才会找到适合你的工作的！~
我是干前厅的，以下是点浅知拙见，尽供参考。
一般来说，没有实际工作经验和资历的毕业生，要成功应聘管理层是很难的。首先，建议你看到招聘广告后，一定要带简历，亲自到酒店的人力资源部应聘。因为大部分酒店看重资历，很可能见你简历就把你刷了。亲自上门，这样更容易让人直观的了解你，多了自我推销的机会。即使最后不能成功应聘管理层，当员工也只是磨练你，“实习”不了多久的。而且，亲自上门，还可以顺便观察观察这个酒店是否是适合的“事业”开展场所。其次，一定要选好应聘的酒店。你不一定会在一家酒店干一辈子的，初期积累工作经验很重要。建议选5星级，国外一流管理集团管理的。在这种酒店工作，可以让你学到更多经验和管理技巧。另外，这种酒店更重视员工的能力及人才的利用，是金子总会发光，即使做员工，有能力也不会埋没很久。再次，前台、餐饮的岗位你可以选一样先专心“研究”，客房可以后期到管理层再去学习。个人认为做一线服务岗位，更有助于快速了解酒店的运作及管理，也更容易体现个人素质，表现出你的才能与学历的优势，爬得容易点。最后，谨防小人。学历与能力总是被人嫉妒的。学学怎么“做人”，打好人际基础。
祝你成功
上海旅游网