天津地区小吃罗列表

问题描述：

需要展示出在天津有什么好吃的,不论任何地方的名吃,只要在天津出现过就要,然后要把在哪个地方见到过,具体地址写出来,写的多好的必然高分侍奉.
感谢楼下大哥第一个帮我找,我现在需要的各位大哥大姐亲身感受过的,在天津出现的,不仅仅要天津小吃,各地小吃只要好吃我就要,还要有地址,一定是朋友们亲身经历的~谢谢了.看清楚,我只要小吃名称,地址.需要你们吃过的,例如:原小海地的油面,西北角的茶汤,绍兴道上有一家板面也是极其经典,请不要再罗列介绍天津特色,我也是天津人谢谢

问题解答：

你好！！

一家一家的去，够你去个十年八年的啦！

1.河东区大直沽三号路与津塘路交口（荐福观音寺旁）有家蝶桥烧烤，味道挺好的！那边有一排的烧烤店，烟最浓的就是蝶桥烧烤了！因为他家最火！

2.津汉斯巴西窑烤俱乐部。津塘公路与十三经路交口。订餐电话是24128359 24129852 自助餐！35元一位。窑烤的味道绝对一级棒！一级正宗！

3.广东路与西楼后街交口处（坐落于广东路上）羊名天下香辣虾。推荐：极品香辣虾。先吃虾再吃涮锅，锅底就是炒虾的料，味道好极！

4.广东路上的沸腾渔乡水煮鱼是我吃过所有的水煮鱼中未到最好的一家了！据说还是全天津市最地道的水煮鱼了呢！

5.马记烧烤。在北辰区了。北辰中医医院旁。推荐：羊蝎子（也叫羊骨头），还有沙锅羊脑！为了吃这两样东西我会不惜坐上一个多小时的公交车呢！可见好吃程度不一般啊！

6.微山湖地锅城我是超级喜欢啊！基本上每一个地锅都吃过来了！两个人要一个锅，再来一份凉菜，足够了！最喜欢的是黑鱼地锅！香香的鱼肉加上一圈的贴饼子！别提多好吃了呢！两个人三四十吧！

7.广东路上的陈江泽馄饨好吃啊！馅儿大！汤的味道还特别好！凉菜也好吃！推荐馄饨：松仁、纯肉、香菇的。推荐凉菜：土豆沙拉，烤麸！个人认为陈江泽馄饨要比吉祥馄饨、金师傅馄饨好吃多了！吉祥的太腻了！金师傅的汤不好！广东路的陈江泽还有关键的一点就是是杨老板娘漂亮！只是轻易见不到！不过多去几次总会见到的！^_^

8.广东路上海道小学对过的肥记红焖羊肉价格实惠

9.天津百饺园。河西区平山道43号。推荐：猪肉三鲜。获过金奖的！

10.乾清园饺子也好！环湖中路上有一家！各色饺子，煎饺最好吃，菜品也不错。

11.八里台师范附小对过的城鑫烧烤店特色：韩国式烧烤消费水平：两个人一般30多块就吃的很好

12.天津大学内 洋味食屋西餐日式料理平均消费10-20元左右/人。

13.土大力不错，白堤路和滨江商厦还有家世界南楼北店一层都有，特别好吃，土大力的鸡翅一级棒。记得我第一次看见这个店时，竟然把店名叫成“大力士”！哈哈~~

14.宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了。

15.大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭（强烈推荐）15元

16.大沽南路上有家娘家人面馆，牛肉盖浇面不错，三鲜打卤面，经济实惠

17.中环线上儿童医院那站旁有个窗口，夫妇两人卖煎饼果子，牌子叫”真好牌”，3元一套，我自从吃过后，就再也咽不下别的煎饼了，超级无敌好吃，入口及化，皮薄果筚脆，酱香！

18.佟楼外文书店旁有家”二姐”刨冰，2～5元不等，经常排队去买，料很全，好吃！

19.滨江道麦购里的美国DQ冰激凌，核桃脆的暴风雪，现在改成大杯芝士奥里奥加1元核桃的了，DQ的长勺很是吸引人啊！

20.滨江道上的康乐附近有家陈老头臭豆腐，3元一份，超好吃，康乐小豆冰棍还是那么经久不衰啊！

21.津门一串也是不能不去的一个好地方！东西不用说啦！听名字就够有气势的了！也绝对够档次！北安桥附近新开的那家环境最好！

22.小宝栗子也是天津名小吃之一！

以下为网友推荐并加以修改:

新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝150左右。

店名：小虎 地点：勤俭桥 特色：烧烤消费水平：50元（两位包括酒水）感触：虽然乱但是有气氛

店名：铁真红焖羊肉特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）地点：气象台路与电台道交口消费水平：四个人100元感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧！

店名：大胡子羊肉串 特色：物美价廉楼上楼下都能坐消费水平：羊肉串0.5元串 羊汤2元/碗（很好喝强力推荐！）感触：冬天去最好，可以治感冒！
店名：风信子水果吧特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的CD。地点：和平区贵阳路消费水平：3～20都有，根据个人喜好。感触：适合情侣。

店名:火之味环境:红红火火,很豪爽的风格地点:保山道对过消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味!!!

店名：京东美食府（清真）地点：西湖道特色：京东牛肉饼消费水平：2－3人50元，牛肉饼12/张，绝对不能错过。

店名：是个新疆馆特色：大盘鸡地点：八一礼堂对面 消费水平：25 感触：好吃且很饱

店名：上帝厨房地点：柳州路实验小学旁特色：鲜墨鱼丸、虾丸，还有鲜老汤价位：2个人一般60-70元大家不妨去尝尝保证不后悔。

店名：花正餐厅 地点：尖山路黑牛城道交口 特色：自助 烤 涮东西不错饮料免费消费水平：38元一位。提示：去之前饿几顿??-_-!

店名：台湾臭臭锅 地点：凯旋门旁边特色：臭臭锅消费水平：三人算上酒水80元左右感触：味道不错，也不贵！

黑牛城道与尖山路交口 上河鱼村鸭子火锅价格一般，大家都吃得起~~

店名：京来顺地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大，但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐！花费不多！

店名：羊倌儿 地点：河西区华盛广场对面特色：山西风味，羊汤最鲜消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。

水上公园路正宗日本料理横滨屋天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右

坐落在靶档道的"运德成" ，主营各种串类，羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了.

店名：小南国 地点：二南开旁边 特色：上海菜消费水平：50元/人环境很好

第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错

在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝.

王品自助火锅：光明桥天星河畔广场一楼，20一位，火的很！但味道没觉得怎么样！

十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个.

西北角西关街：利德顺小老饭庄，清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座。

广东路上有一家叫平壤料理，那是一家不错的店。属于韩国烧烤类，他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵，适合情侣，情调特好。注意：要脱鞋！大家试一试吧。眼见为实！

谭鱼头：长江道和红旗路交口多轮道王顶堤迎水道

星期五餐厅地点：南开区复康路（南大正门对面）特色：美式休闲西餐，花式调酒消费水平：100元左右/人今年圣诞节199元/人，随便吃（不含酒水）。

佟楼麦当劳旁的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)

气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过）强力主打：葱油活鱼特别提示：动物保护协会的同志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行；原因：为保持鲜度，油只淋中段，活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫，一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮），加少许醋，和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切，只需28元。其他鲁菜也是不错，环境也算优雅。

河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅，酱羊骨天津一绝。吃了这，再也不想去羊上树

十一经路的立交桥旁有一家钱记烧烤店！价格公道味道正宗

小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃，价格便宜，经济实惠。
四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！

医科大学对面的“巴瑜人家”。

店名：聚成耀地点：金钟河大街特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多

利龙肘子 山西路西式中餐（环境、摆设是西式的，菜却是地道的中餐）环境优雅（vip的环境更好）、菜品精致，各种方法烹调的肘子，肥而不腻，其它菜也很有特色，两人80元。

在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的

大沽路与利民道交口有百粤湾，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，记得带足银子

百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉饭，双拼饭等，还有粥，豆浆，面，油条什么的，总之不错，大人小孩都能接受，可能是门面太漂亮了，以至于人们以为很贵，都不敢进，实际很便宜，环境又好

它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士，最爱芝士蛋糕和蒜泥条，还有弥月蛋糕，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，挪威三明治，还有那个带玉米粒的三明治，还有那的红豆刨冰

绍兴道市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳．最重要的，还有土豆沙拉

新华路国际大厦后有家利隆乾园，港式菜，环境一级，适合小资，最爱吃冰糖东坡肘子，还有那的什么什么鳗鱼花，就是价位贵了些，不过值

南开区凤荷园口那有一个软件城，那有一条又窄又脏的小巷（从家乐福后面也可穿过去），虽然卫生条件太差，但是有重要的美食我不得不提，小巷口有个卖印度手抛饼的大叔，那手抛饼皮特薄，馅特香，比饭店里做的好吃一百倍，再往里走，有个卖杭州小笼包的，2．5元一屉，那可真叫好吃，一口一个趁热吃，满口的汤汁，皮薄，馅足，比南翔小笼有过而无不及！

塞博下圣西林有种”一加一”汉堡，好吃，4元

母月广场附近有家上海菜，叫埔江花园，环境好，服务好，水平比的上翰金佰，价格偏高，那的素鹅，生煎包，东坡肉，大馄饨，还有所有的菜品都很好吃，能满足挑剔的人

再往里走，肉夹馍店旁有家小破店叫胖哥，都是一些拌饭，名字起的停乐，最那个的饭，甜不辣饭，要是身上没银子了，去那能吃好

正阳春的鸭油包、冠生园的八珍豆腐干、老天宝楼的杂样，都很正点！

亚惠的酒酿元宵，美味豆花，酱海带丝

成都道黄家花园附近有家苏易士西餐厅，价格便宜，味道正宗，爱吃奶汁烤银雪鱼，炸瑞士牛排，英式芥末黄瓜，时菜沙拉，洋葱圈，加过蜂蜜的红茶很好喝，过生日聚会去那不错，低价位，高享受

再说成桂的西餐自助，挺划算的，楼上单点的6元一分的全麦餐包很好吃，红烩鱼很正点

在绍兴道与永安道交口附近有家十八童网吧,对过有家拉面,地方惨不忍睹,但味道超棒,他家熏蛋也很好,每次都要两个

瀚金佰的红烧大白鲨很美味,蛋挞很好吃,就是贵了些,平时吃KFC的葡式蛋挞也不错

在隆昌路上有家萃格西点,他那的奶油泡芙超好吃,12元一斤,很划算

中环线上德才里那站附近有个茶斋,旁边的那家韩国烧烤的咖喱饭不错,烧烤没吃出好来,注意,他家店厕所没有便池,郁闷!

最爱喝避风塘的珍珠奶茶,还很便宜,夏天加冰喝更美味

佟楼附近有个龙门文化用品批发店,他对过有家清真的小铺,专卖牛肉烧饼,羊汤,味道很正宗,天天排长队,可惜羊汤只卖到下午两点,店很不起眼,屋里墙上还写着,"遵守教规严禁吸烟喝酒"

新华中学附近(世纪联华附近)有家圆满素食林,推荐糖醋带鱼(当然都是豆制品),他对过有家瑞喜来快餐,学生顾客居多,我每次去只点两份土豆沙拉,(一盘两个球,量少了点)

最早在五大道上的金环西餐迁到了美膳附近,他家的肝泥也还好,最爱吃奶油烤杂拌

南海路上的华竹很不错，最爱喝5元一盅的香滑花生糊，糖排也好吃

你好！！

天津小吃专网：
http://www.cnhcl.com/nosh/tianjing/

谢谢！！

810719234 助理 二级(489) | 我的提问 | 我的回答 | 我的消息(0/1) | 百度首页 | 退出
新闻 网页 贴吧 知道 MP3 图片 百科
帮助

百度知道 > 美食/烹饪 > 小吃相关问题
• 天津地区人口
• 开一家小店～应该多要到 哪些部门帮好手续～～
• 廊坊“安次”、“广阳”名称的由来？

订阅该问题
您想在自己的网站上展示百度“知道”上的问答吗？来获取免费代码吧！
--------------------------------------------------------------------------------
如要投诉或提出意见建议，请到
百度知道投诉吧反馈。
添加到搜藏待解决
天津地区小吃罗列表
悬赏分：150 - 离问题结束还有 17 天 15 小时
需要展示出在天津有什么好吃的,不论任何地方的名吃,只要在天津出现过就要,然后要把在哪个地方见到过,具体地址写出来,写的多好的必然高分侍奉.
问题补充：感谢楼下大哥第一个帮我找,我现在需要的各位大哥大姐亲身感受过的,在天津出现的,不仅仅要天津小吃,各地小吃只要好吃我就要,还要有地址,一定是朋友们亲身经历的~谢谢了
提问者：kavion - 助理 三级

回答 共 3 条
你好！！

天津小吃一览

狗不理包子

狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上，狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻。 狗不理包子铺原名“德聚号”，据今已有百余年的历史。店主叫高贵友，其乳名叫“狗不理”，人们久而久之喊顺了嘴，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。据说，袁世凯当直隶总督时，曾把狗不理包子作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧很爱吃。从此，狗不理包子名声大振，许多地方开设分号。 如今，狗不理包子已走向世界，进入许多国家市场，倍受宾客欢迎。

桂发祥麻花
桂发祥麻花，色泽金黄，风味醇厚，具香、酥、脆、甜的诱人特点，于干燥通风处放置数月不走味，不绵软，不变质。桂发祥麻花有"花理虎"、"麻轴"、"绳子头等多个品种。每个麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。制做时根据面粉质量调整油酥大小，适应气温高低变化增减肥、碱剂量，保证投料配比。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，因店铺曾座落大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距原址200米处，新建了桂发祥大沽南路店。

耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是受天津群众喜爱的小吃。耳朵眼炸糕的传统制法，是选用北河(杨村、河西务)、西河(霸县一带)的上等新粘黄米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团。选用优质红小豆煮烂，使用铜丝罗搓沙，放入红糖汁炒成豆沙馅。炸糕团成先使温油下锅，后加旺火炸透。用这种方法制成的炸糕火候适当，既不焦糊也不跑馅，出锅后厚薄均匀，呈金黄色，吃到嘴里外焦里嫩，香甜酥脆，而且炸的个儿大，做到"高发"，即祝福顾客高开发财的吉祥之意。耳朵眼作糕始于光绪年间，店主名刘万春，店铺字号"增盛成"。因毗邻窄小的耳朵眼胡同，人们习惯地称之为耳朵眼炸糕。

天津糕干
天津制作糕干的店铺很多。其中杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。杨村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。1914年巴拿马运河开通不久，杨村糕干曾作为中国的一件特产，同茅台酒等一起送到巴拿马赛会，获得〈佳禾〉铜质奖章。 近年来，天津糕干以芝兰斋糕干最著名。传统的芝兰斋糕干以新稻米和优质江米为主料，配以精制的甜馅，经过精细加工后，洁白绵软，香甜可口，尤其适宜老年人和儿童食用。

煎饼馃子
煎饼馃子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味，这是地道的天津小吃，现被许多城市所接受。

贴饽饽熬小鱼
贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃。贴饽饽是以玉米粉加水和面，用手拍成一个个长圆形厚饼，贴在灶火铁锅的周围烤制而成。用这种方法制做的饽饽呈金黄色，味美适口，特别是饽饽下面的焦面，又香又脆。
熬小鱼一般选用小鲫鱼，去掉内脏洗净，沾上面粉或鸡蛋清放进油勺内炸至金黄色，然后将一条条小鱼码放在锅内，撒上葱、姜、蒜、大料，倒入用料酒、醋、酱油、糖、面酱、味精和适量水调成的汤汁，微火炖焅至鱼松软，淋上少许芝麻油取出。将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。

石头门坎素包
石头门坎素包已有百余年的历史。其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石头门坎素包具有浓郁的独特风味，食之素香，回味无穷，很受老年人喜爱。

白记饺子
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。白记饺子制作精细，选用上好新鲜羊肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。

炸素卷圈
炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。 炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。

曹记驴肉
曹记驴肉，因创始人姓曹而得名，至今已有二百余年历史。曹记驴肉， 精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名

茶汤
茶汤的主要原料是秫米面或小米面。制作程序是先将磨得很细过箩的面放在碗内，用温桂花糖水打底成糊状，再用大铜壶内滚沸的开水冲成稠糊状，然后撒上红糖和白糖，用小铲慢慢地铲着食用，香甜可口，风味浓郁。
茶汤不仅味道好，更诱人的是颇具乡土特色的制作情趣。那特制的龙嘴大铜壶，实际上是一个火锅构造的茶炉，摆在桌上十分显眼。两根用弹簧丝制成的细长的龙须顶端装饰有大红线球，从龙头两侧向上翘起。壶顶有个铜汽笛，当它发出鸣鸣响声时，说明水已烧开，正好用来冲制茶汤。卖茶汤人的操作，也十分精采。只见他右手紧握壶柄抬起一侧，左手端碗先贴近壶嘴，再顺水势远离壶嘴，将碗内的米面糊冲得翻滚起来。食客望着卖茶汤人的娴熟动作，无不赞叹道好。

豆腐脑和老豆腐
豆腐脑，以嫩豆腐为主料，盛入碗中，浇上卤，再放少许辣椒油、蒜汁即可食用。老豆腐，以硬豆腐为主料，盛到碗里，浇洒上酱油、蒜汁、韭菜花、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、稀麻酱等佐料，味道鲜咸，清香爽口。

大福来锅巴菜
锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，以大福来字号制作的最有名气。 锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。 锅巴菜柔软滑润，清素芳香，既可当菜，又可作早点或正餐，同芝麻烧饼一起食用味美适口。

糖炒栗子
天津板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

宫廷小吃--“果仁张”
天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。 果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。周恩来总理生前曾多次在宴会上请外宾品尝果仁张制品。 如今的果仁张制品凝结了四代人的艰辛智慧，制作技艺和配料十分严格。要求果仁籽粒饱满并合乎规格，根据季节变化掌握油质和油温，针对果仁制品不同色泽和味道调制配料，工艺手法有推、翻、摁、抄、拨、托、提、压、转、挤、拢、点、撩等。 果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料，有虎皮、琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、姜汁等品类和香、甜、酥、脆、酸、凉、麻辣等口感特点。

面茶
面茶是以大米磨粉作主料，加水调合后，再放入大料、碱面等在锅里熬成粘稠状，盛在碗里，上面撒上一层芝麻盐，淋上一点用香油调好的芝麻酱即可。食用时配以棒槌馃子，别有一番风味。

素合子
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝等 制法：面粉加水调成面团，下剂，擀皮、包馅成合子形状，烙熟即成 特点：口味咸鲜，色泽金黄

驴打滚
原料：江米面、黄豆面、豆馅、桂花、小料 制法：江米面和好后锅蒸四十分钟，用黄豆在当薄面做成片状，用刀切块 特点：豆面香甜可口，回味无穷

鸳鸯卷
原料：江米面、豆沙、红果、麻仁 制法：用蒸熟的江米面擀成片状，抹上豆沙馅和红果馅沾上芝麻卷卷，改刀成如意形即可 特点：入口甜香，略有红果味，芝麻醇香

千层脆
原料：面粉、白糖、芝麻、花生油等 制法：面粉加糖水和成面团略饧，擀成透字薄片，折叠，改刀翻成套花，用油炸成金黄色，淋上一层熬好的糖稀，再撒上芝麻即成 特点：色泽金黄，脆酥香甜

耳朵眼炸糕：
津门食品三绝之一。1989年获商业部金鼎奖。因其店址紧靠仅宽的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年历史。以粘黄米面包入豆沙馅炸制而成。其形呈椭球形，外皮酥脆、内里软糯，馅心细腻甜香，可放置多日不变质。所以，深受人们的喜爱。

十八街麻花：
津门食品三绝之一。1989 年获全国食品金鼎奖。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料，经搓拧、油炸而成。又称“桂发祥”什锦麻花,因其店铺原址设东楼十八街，故称“十八街大麻花”。其口感油润，酥脆香甜，具有多种原料的复合香味及营养，旧存不绵。桂发祥什锦麻花每根有重50、100、250、500克等不同规格。最重达1.5千克。

大福来锅巴菜：
津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。

鲜果馅汤元：
天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。 以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

贴饽饽熬鱼：
天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。

京东馅饼：
清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

喇嘛糕：
津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

罗汉肚：
酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。

知味斋水爆肚：
天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

杜称奇火烧：
津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

崩豆张：
天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

果仁张：
老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

马记茶汤：
天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。

石头门坎素包：
天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩发德蒸饺：
清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入 拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

陆记烫面炸糕：
创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥 脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

芝兰斋糕干：
津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特 点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

明顺斋烧饼：
传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。 用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。
回答者： 童心使者 - 江湖大侠 八级 10-6 10:06
你好！！

天津小吃专网：
http://www.cnhcl.com/nosh/tianjing/

谢谢！！
回答者： solomonqq - 魔神 十七级 10-6 10:36
我来帮你解答，争取150分.
首先是狗不理包子，现在天津的狗不理包子大多实行快餐制，20多块一套，还有汤，有咸菜，在天津很都地方都有，比如劝业场附近，河西区下瓦房附近，天津大学对面等等都有店面。
桂发祥麻花，又叫18街麻花，就更多了，总店在河西区大沽南路，就是东楼那，那的店面最大，我个人很喜欢吃。
耳朵眼炸糕在河东区大桥道糕点店旁边，每天早上都有好多人在排队，不错，要吃就得趁热吃，凉了就不好吃了。
杨村糕干，在路边有叫卖的，1块钱一块，很干的，不够吃一块半块的，味道还不错。要想卖的话去食品街，肯定有。
简拼果子是天津常见的早点之一，现在2.5元左右一套，有果子的还有果槟的，很不错。
豆腐脑（老豆腐）和锅巴菜（嘎巴菜）也是早点需要做下来慢慢吃，就点饼啊，饽饽啊，果子（油条）啊，很不错。
曹记驴肉就去劝业场附近吃，很贵，很好吃。
崩豆张，果仁张，（面茶）茶汤南市食品街有。
最后给你介绍一下糖炒栗子，最好的就是小宝栗子，一定要去下瓦房吃啊，别的都是假的。
好了，给你介绍了这么多我都饿了，希望给我150分。。。
回答者：小点点和小圈圈 - 见习魔法师 二级 10-6 11:08

我也来回答：
回答即可得2分，回答被采纳则获得悬赏分以及奖励20分。 积分规则
回答字数在10000字以内

参考资料：
如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处。

匿名回答

©2007 Baidu

我来帮你解答，争取150分.
首先是狗不理包子，现在天津的狗不理包子大多实行快餐制，20多块一套，还有汤，有咸菜，在天津很都地方都有，比如劝业场附近，河西区下瓦房附近，天津大学对面等等都有店面。
桂发祥麻花，又叫18街麻花，就更多了，总店在河西区大沽南路，就是东楼那，那的店面最大，我个人很喜欢吃。
耳朵眼炸糕在河东区大桥道糕点店旁边，每天早上都有好多人在排队，不错，要吃就得趁热吃，凉了就不好吃了。
杨村糕干，在路边有叫卖的，1块钱一块，很干的，不够吃一块半块的，味道还不错。要想卖的话去食品街，肯定有。
简拼果子是天津常见的早点之一，现在2.5元左右一套，有果子的还有果槟的，很不错。
豆腐脑（老豆腐）和锅巴菜（嘎巴菜）也是早点需要做下来慢慢吃，就点饼啊，饽饽啊，果子（油条）啊，很不错。
曹记驴肉就去劝业场附近吃，很贵，很好吃。
崩豆张，果仁张，（面茶）茶汤南市食品街有。
最后给你介绍一下糖炒栗子，最好的就是小宝栗子，一定要去下瓦房吃啊，别的都是假的。
好了，给你介绍了这么多我都饿了，希望给我150分。。。

东区大桥道糕点店旁边，每天早上都有好多人在排队，不错，要吃就得趁热吃，凉了就不好吃了。
杨村糕干，在路边有叫卖的，1块钱一块，很干的，不够吃一块半块的，味道还不错。要想卖的话去食品街，肯定有。
简拼果子是天津常见的早点之一，现在2.5元左右一套，有果子的还有果槟的，很不错。
豆腐脑（老豆腐）和锅巴菜（嘎巴菜）也是早点需要做下来慢慢吃，就点饼啊，饽饽啊，果子（油条）啊，很不错。
曹记驴肉就去劝业场附近吃，很贵，很好吃。
崩豆张，果仁张，（面茶）茶汤南市食品街有。

你可以去南市食品街呀