问题描述：
放料的时候有什么步骤吗? 或者要到菜抄到什么时候..放什么料...还是要请高手指教指教...想见识见识! 谢谢 《积分也不够送了..不好意思麻烦你们了》还有更加详细的吗
问题解答：
炒菜一般到8成熟或出锅前才放盐，因为盐容易被吸收，放早了会破坏菜的营养，也容易出水。烧肉的时候盐放早了肉就比较难熟。烧菜时候需要先下葱，姜，八角，糖，料酒，酱油，8成熟时才放盐。有的菜绝对不可放味精，如韭菜，鸡蛋，酸菜，排骨汤等。
炒菜一般到8成熟或出锅前才放盐
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