各地小吃是如何发展的

问题描述：

我想写一篇关于各地小吃是如何发展的稿件各位朋友请提供些资料，越详细越好，如果有现成的文章也可以。

问题解答：

吃出来的！！！

你能否用详细的数据来分析一下自家的小吃店的具体情况.而用这些数据分析结果和家人,朋友一起探讨?

根据你的问题:(1)我家的米线比其他几家的米线味道要好!(2)10多年的经营有一定的固定食客 (3)米线这种小吃在这里有一定的食客认可度.
这三点,很突出的体现了，自家的米线在制造上保持了一直以来的特点,有比其他家的米线更加好的味道,可以说,具备独特的味道或者独特的制造工艺;这算是你们家的招牌之一.在味道上的创新可能可以帮助你们获得新的竞争力以及吸引更多的客户.这是其一.
第二,在描述中,提到10多年的经营有固定的食客.这一点体现了,你们良好的经营状况;以及顾客的高度认可.使米线这个小吃食品得到了广泛的接受和良好的发展.可以看做是一种区域性的特色经济.比如桂林米粉和云南米线,在大的城市已经不仅仅是一种地方小吃或者家乡风味了;而是一种被广泛接受的特色食物.
这样一来,具备特色的食品加上良好的经营状况,给你们带来的就是丰富的食客资源.

针对你的分析,人口约30万,其中60%是消费水平较低的农民群体.离中心城区20公里.那么,现在向你做出提问,你自己分析考虑一下.
1、在你的食客中，消费水平的分布是怎么样的？
2、中心城区到你们所在地是20公里。那么，在你附近的环境中，有没有什么吸引人们从中心城区前往贵地？
3、你们的米线有着传统的口味，而且相比其他家的口味更好；在你们的菜单中，是否能有改进或者创新的元素存在？

如果你能解决这三个问题，后面会有其他的情况等你来分析。
之所以问这三个问题，第一，如果在你家的小吃店消费的客人，在80%以上的消费者属于消费水平低的群体。那不管你在菜样，食品的改进和随之提高的价格都不具备太大的吸引里。再好的食物要得到认可的同时也要被消费，才算是优胜的；第二，如果中心城区的人们不能成为你们的潜在消费者，那么，你们就不具备针对这些从城区里来的人，进行有比较的创新或者改进的食物销售（用新的食品来提高销售额和吸引更多的顾客）。也就是说，你和中心城区的消费者（相对较高的消费水平的人）有买卖关系（你不能在原来的地方赚到他们的钱）。第三，如果你具备发展新客户（特别是那40%消费水平较高的客户），那你应该针对食品进行改进，用更好的口味和更美观的外表来吸引人的眼球和味觉是很不错的办法（好看的东西会增加食欲）。

另外，把店铺搬到消费水平更高的区域，也是可以帮助你增加收入的。但是，你必须清楚理想的区域和目前的区域有什么区别，消费状况如何？比如你在KFC或者麦当劳旁边看一家中餐馆，是否能吸引到别人。因此，你必须考虑消费水平较高的人，是否也符合你的消费条件。如果符合，你可以考虑在中心城区开一家新的店铺。如果你们家的老食客中，有部分甚至是大部分的人在中心城活动、居住等；你可以通过这些老客户来推广和培养他们带来新的客户。

至于培养老客户的问题，是一个营销办法。比如卖衣服的大商场的总会以不同的折扣组合吸引人们购买，也是一种营销办法，是一种手段。你可以借鉴同行，或者跨行业分析他们的手法。比如，特价的食品以及赠送给老食客的“两人代用卷”（这个我指的是，老食客拿着卷子，带任何人来都可以享受一定折扣或者优惠的优惠卷）等等。

具体的情况，还是要你综合附近的市场来分析。小吃市场不完善，有很多情况；（类似我这样的人，从来不把米线看做小吃，而是正餐食物）比如，小吃种类少，口味不够独特，或者没有正宗小吃都会导致小吃的市场不完善！