问题描述：
我家市场民工多 想开个小吃店
能自学的最好
问题解答：
请问您是哪个地区的呢？
在我们这儿，最受欢迎的是豆腐脑（我们当地叫老豆腐），馒头，省时省力；
包子，做起来麻烦，费功夫，人手少了不行；
炖菜，馒头，白菜土豆豆腐粉条猪肉，既经济又实惠；
烙饼炖菜，价格比馒头贵，不如馒头受欢迎；
盒饭，也不错，但是制作起来也很麻烦；
最佳的是炖菜，馒头。多放点肥肉炝锅，当油用，省素油，吃起来香，菜的味道好，民工讲究的是实惠，。而且，馒头炖菜，（南方人喜欢米饭）上饭快，上座循环率高；
不要做米线，麻辣烫，费时间，等的时间太长。民工朋友工作很辛苦，时间又长，早饭一般在家都是将就着吃点就出来工作，不到下班的时候肚子就已经咕咕叫了。所以最好的招揽方式就是上饭的速度，淡然饭菜实惠合口就更好了；
最重要的一点是，要准备充足的白开水，夏天提前凉凉，冬天保温桶保温，要够热；
最最重要的是一定要干净卫生，这是最最重要的，尤其是夏天。
陕西的油泼辣子著头面，一大碗有六两面才3.5元，简直是太物美价廉了。
沙县
凉面 凉粉 锅盔 抄手 水饺 面条 酸辣粉
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