问题描述:
自酿葡萄酒糖放多了,怎样中和?
问题解答:
多加葡萄。
糖放多了也不会完全发酵完,因为如果不是酿酒酵母一般14°酵母就都挂了,剩下的就回作为残留糖存在。喝的时候就变成甜酒了。如果是白酒甜的也无所谓,甜白也挺好喝。但如果是红的话,还是不建议你这么喝,口味会很诡异……
多加些葡萄吧。按放糖的比例好好算算该放多少葡萄。我的经验比例是25g糖/1kg葡萄。当然,葡萄糖度不一样这个值也有变化我得是按照葡萄糖度170g/L算的。
糖多了酒精度会稍高一些,没什么关系的,这样还好保存,不容易坏。
一般每升葡萄汁每加17克糖能提高一度。
多加点 酵母 得了!~ 没有其他办法。。。
再放些葡萄吧。我家酿过葡萄酒,酒精度真挺大的。自认为多放糖还能少点酒精度吧呵呵。
最好的方法是再加些葡萄.