自酿的葡萄酒上出现白色物体是什么原因

问题描述：

问题解答：

理论上讲很多种饮料及小食品都可以自己在家裏酿制、发酵制作 但是成品无法保证卫生质量 发酵出来的有益菌与有害菌并存 最后没有设施及技术杀灭有害菌 过程中也无法保证一个合适的制作环境。纳豆.葡萄酒之类的又不贵.建议选择口碑较好的产品

污染上了酒花菌。酒花菌在60℃下，5分钟就会将其杀死。含酒精在12%以上时，酒花菌在葡萄酒表面就不能繁殖。
处理：
1、轻轻加入质量好的葡萄酒，使酒面上的酒花菌从罐口溢出，清除掉。
2、隔水加热到75℃，10分钟。
3、在酒加满后，再加些高度白酒，密封保存。

那是自酿的葡萄酒酒精度不够高，被杂菌感染造成的。解决的办法是酿制的时候用成熟的葡萄保证糖度够高。如果糖度不够，可以在酿制发酵的时候酌情添加白糖，以保证成品葡萄酒的酒精含量。酿制前清洗后要充分晒干。表面不可留水，防止杂菌滋生。白色膜状物体就不会产生

这是因为里面生霉了，可能是有霉烂的果子没挑出来