问题描述：
将蜂蜜加水1000毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用.按照这个方法做的,但我没买到红曲,用酒曲代替的,现在酿出来的酒味道酸酸的,不知道对不对,请高人指点.
问题解答：
酒曲和红曲不是一回事，要加高酶活力的红曲米而非红曲米粉，这样才能够充分发酵（注意一定要密封，气温不能太高），只有这样蜂蜜酒才能色、香、味俱好，你如有问题可以咨询山东中惠公司的侯先生。邮箱：bzhgh2008@126.com
牛皮纸不可以用来密封的吧
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