福鼎小吃

问题描述：

谁能给我接介绍下福鼎小吃的文化~来源~
有多少品种~都是什么~要很全的~~
不要零零散散的~~大家帮忙补充~
我也是福鼎人~~

问题解答：

肉片
小乌贼炒豆腐
鲟脚
芋头排骨汤
水粉
牛肉丸
槟榔芋泥
牛肉粉丝
肉片馃汤
爆炒海蜇
扁食（馄饨）
鱼面
米面
畲乡黑米饭
虾燕
芋头丸
福鼎特色的”归”被叫成了什么米豆腐了
挂霜芋
炒面
炒米粉
豆腐花.福鼎话叫“豆仔
锅边糊
馍馍
土钉冻
鱼片
燕皮面
葱饼
花生汤
小笼包
瘦肉丸
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LZ觉得OK么？

福鼎传统小吃，历来颇多。在众多的小吃中，尤以肉片，馄饨、牛肉丸、店下炒米饭，畲乡黑米饭，御豆酥、太极芋泥、红龟等最负盛名。你若想饱口福、领略风味，不妨按介绍的方法进行一番实践。 馄 饨 馄饨，俗叫“扁食”。扁食小铺到处都有，老少无不“光顾”过。扁食制作历史悠久，原料精细、加工讲究，皮薄而嫩，内馅鲜美，独具风味。来城区作客，主人必先请其前往品尝作为招待。凡到福鼎的旅客也慕名光临，啧啧称赞。 除了扁食铺外，旧时福鼎还有肩挑扁食担，每到夜晚，便串街走巷，边挑边敲竹筒，发出“笃笃”声响招睐顾客，人称“笃笃扁食”。因为方便群众，服务周到，味道又好，备受欢迎。 牛肉丸 过去城区有一间专营牛肉丸的店铺，叫“牛肉丸容店”，生意火红，很有名气。其店中的牛肉丸色香味独特，群众最为爱吃。 为什么该店的牛肉丸色香味独特，其“绝招”何在？据知情者揭秘，取牛肉剁成肉酱，放入地瓜粉、味精、盐精、白糖及少许食用碱一起揉拌均匀，成为牛肉丸坯。锅内烧滚汤，用手拈牛肉丸坯粒放入锅内，把浮熟肉粒捞于碗内，再加汤，放辣，添醋，就成为独具风味的牛肉丸了。 太极芋泥 太极芋泥，也是福鼎有名的传统小食。它清香可口，人人爱吃。每逢年节许多人家都要制作一些品尝，增加欢乐气氛。 制作的原料：福鼎槟榔芋1000克，豆沙75克，白糖250克，熟猪油150克，红樱桃2粒。具体制法：一、先将槟榔芋去皮，洗净切块，上笼蒸1小时取出，用刀板压成泥，拣去粗筋。二、将芋泥装入碗内，加白糖215克，熟猪油125克，清水150克搅拌均匀，摊平后上笼，用旺火蒸1小时取出。三、锅置微火上，下熟猪油25克，白糖35克，豆沙、清水50克搅匀，煮成豆沙稀泥，起锅用铁勺舀起，在芋泥的右边浇成“S”形，芋泥和豆沙构成“S”形对角，分别安上樱桃，就形成一个太极图形，称为“太极芋泥”。 御豆酥 福鼎御豆酥，闻名遐迩，是群众爱吃的糕点小吃。它的原料主要是御豆、面粉和白糖，制作工序很简单，人人都会做。将御豆煮熟去皮压糊，与面粉一起揉成面团，尔后搓成一粒粒小圆球，放入锅内炸黄，捞起待凉；白糖加水煮成稠油状后倒入御豆面球，这时停火，不停地翻炒，使白糖凝固成粒状附于面球表面即成。清甜香酥，令人垂涎。 红 龟 红龟是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料，搓揉而成，红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉（加少许面粉）和着红糖蒸熟后搓成团状，然后又搓成长条状，最后用刀切成一粒粒，搓成圆状充馅，将皮和馅包好后，重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中，印压成“龟”形后，用蒸笼蒸熟，用柚叶作垫底，摆在竹篾上，晾干即成。
这差不多代表着福鼎的特色的小吃了！！楼主如果想知道小吃的实际模样就去这里看看我们的福鼎吧，http://tieba.baidu.com/f?kz=118463485！！

肉片
小乌贼炒豆腐
鲟脚
芋头排骨汤
水粉
牛肉丸
槟榔芋泥
牛肉粉丝
肉片馃汤
爆炒海蜇
扁食（馄饨）
鱼面
米面
畲乡黑米饭
虾燕
芋头丸
挂霜芋
炒面
炒米粉
手打面（磻溪）

你是福鼎人还不知 晕啊 如果你不说你是福鼎人还以为你是游客呢

我只知道一点，不知道能不能帮上你.
http://user.qzone.qq.com/780419907/blog/1232647510