问题描述：
青椒，茄子，西红柿着三个放在一起炒谁知到怎么做？应该是山西菜
问题解答：
烧茄子茄子滚刀片，就是切成小块，梯形、方形、三角形都行，过油炸，除去水分备用锅留底油，葱姜花椒炝锅，倒入茄子、青椒片、西红柿，翻炒（来回铲几下），加盐、白糖、料酒，少点一点酱油，出锅前点一点醋、味精、香油即可。。
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