问题描述：
以前去武汉的时候在路边吃了两次小吃，走的时候忘记问名字了，求知道的大侠告诉下~~
1.是个面，有点干，吃的时候面上面放一些芝麻酱一类的东西~
2.是糯米做的，下面有点糊了上面没有，卖的时候一块一块的卖~
这两种小吃到底怎么做呢？谢谢~~~
问题解答：
第一种是热干面，第二种是豆皮，都是武汉最有名的早点小吃
具体的做法虽然简单，不过想做好吃了却很不简单。
我现在人在东北，很想吃热干面却吃不到，就自己做，可是无论怎么尝试都做不，比如热干面，最主要的是面条，武汉正宗的热干面是碱面，碱的比例都有很有讲究，武汉的做热干面的店子都是批发面店压好的面条，所以自己想做是很难做出正宗的味道。另外调料等也都很讲究。
豆皮就更不用说了，豆皮之所以很香是因为淋在上面的汤汁，做起来非常复杂讲究。我亲眼见过做豆皮的过程，都是一个大锅或者大饼铛来做，当鸡蛋皮那一面变成金黄色后，要整个反过来 ，那个气势，不是一般家庭能做的
建议你了解一下就行了。在武汉，没有自己在家做的，因为太麻烦。在外地，更不可能了，很大原因是因为很难找到正宗的原料。想吃正宗的，以后有机会去武汉的时候多吃一些。
第一个是武汉最有名的热干面,第二个是豆皮,都是武汉最有名的早点小吃
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