问题描述：
想要的是餐厅给客人吃的餐前小食,先谢过各位了.是中餐馆.
问题解答：
面粉里调水,调得稀一点啊，然后打个鸡蛋进去,如果喜欢可以多打几个,然后继续调和,反正就是很稀的那种,然后放糖.最后把油在锅里烧热了，直接把稀稀的鸡蛋面粉倒下去,用筷子翻几下,就好了，超好吃啊记住,一定要调得很稀啊,干了就不好弄了,会贴锅的祝你做出好味道
家常面点·卷饼普通面粉适量水适量揉成软硬适中的面团备用30分钟后，分成擀成薄饼锅中火加热，烙1-2分钟翻面直到饼烙熟即可切记火不能太小，否则烙时间长了，饼流失水分会变得脆不容易卷包看到饼颜色发白、起泡就差不多了
^_^
可以做蒸蛋糕，我那里叫面糕！原料：鸡蛋：白糖：面粉=1：1：1，自己决定做多少哦可以，按比例就行，熟猪油适量（刷碗用的）制作方法：1、将鸡蛋，白糖放到搅拌机里搅拌10分钟左右，到鸡蛋都起小泡泡了，再加面粉搅拌均匀。2、用猪油刷准备好的小碗（可以是其他你喜欢的样式的模具）内壁，再把准备好的鸡蛋面粉注入小碗里3、上蒸锅咯，第一锅要时间稍微长点，8分钟左右，一扳开里面有小气洞洞了，不黏手了就可以起锅了。4、起锅要小心烫哦，用手轻按着一转，就会出来了。 好吃的蒸蛋糕就做好咯，这个是在家的时候妈妈做给我吃过的，所以都没拍照哦，不过很好吃的，看起来跟海绵一样，软软的，香香的。
鸡蛋饼。只需在面粉中加入鸡蛋、白糖、蜂蜜（根据面粉数量，酌情放就ok）以上辅料放入之后，少放些水，搅拌成粘稠状然后用不粘煎锅，放入油（最好是大豆油），烙至双面都金黄。放盘吃吧，香甜可口，想想都留口水呀
呵呵 我找的 感觉很好吃 现在就去试一下o(∩_∩)o...哈哈
先谢过我们了？？？？什么意思啊？？？？
西餐的餐前小吃
头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。（成本高多出现在西餐正餐）
http://baike.baidu.com/view/80716.htm
介绍一种开胃菜给你
柠檬嫩牛肉
国家: 美国
所属菜系: 牛肉类
准备时间：10分钟，烹饪时间：5分钟。
用料：
牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。
做法：
1、 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士：
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。
特色：
是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。
参考资料：http://baike.baidu.com/w?ct=17&lm=0&tn=baiduWikiSearch&pn=0&rn=10&word=%BF%AA%CE%B8%B2%CB
建议你使用中式开胃菜，（成本相对较低）
中餐就大多数是凉拌或泡菜,最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。
http://baike.baidu.com/view/1946446.html私房菜谱·开胃菜
头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
沙拉一般式跟随肉类菜一同上的
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1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
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还可以看看这个 http://baike.baidu.com/view/80716.htm
上海旅游网