问题描述：
听说到酒店干杂工都是那些洗菜倒垃圾什么的、至少一年才能摸刀。去学校的都是理论，很多人都说学不到东西…
问题解答：
还是让专业的我为你解答
他们都不懂行的 乱说~
首先你要确定自己以后准备做什么样的厨师
出国的？还是不出国
出国的，就要去学校正规读个烹饪大学
这样方便出国
不出国。。
那就另当别论
学校能学到什么。。首先要看清
无非是一些理论。。。操作很少能学到好的
都是一些基本的东西
我就是学校毕业出来的 3年的那种
饭店能学到很多
包括现在最流行的菜~
各种各样的菜系
你去饭店学吧
别去小饭店。。。
如果要开店，你去中小型的饭店~
因为大饭店的厨师，只能打工
当然面点师例外~
学校是理论加实践现在电视上都是烹饪学校吗！建议你区天津的烹饪技术学校！到时分配肯定不错我就事那出身的^.^
到酒店打工你是进不了厨房的，最好到专业学校去学，其次找师傅教你毕竟学校交的比较全面
我觉得找一个好的厨师，跟着他给他做副手，真枪实弹，学得更快！！
去技校也学不了多少真东西,最好找个大厨,一开始先给他切切菜,当当副手,一步一步的来,毕竟大厨的水平和技校的老师不是一个档次
唉 我也想学呢 现在没时间只能自学 苦于找不到一个大厨当老师呢
上海旅游网