上海电视台人气美食

发布时间:2024-11-01 07:57 发布:上海旅游网

问题描述:

请问11月14日晚上海电视台生活时尚频道人气美食中介绍的一家“爆烤鸭”在那里?

问题解答:

这家卖爆烤鸭的小店已经开了六七年了。据说,每天中午和傍晚的下班时间,门口都会排起长龙。但是,从来只听说过烤鸭,不知道这爆烤鸭究竟是什么呢?从民间流传到宫廷,爆烤鸭的制作方式被传承和保留了下来,之后又重回民间,数百年后的今天,它的美味仍然魅力不减。食客们都说不需要蘸料就已经相当入味,烤鸭师傅告诉我们,是因为在爆烤之前,鸭子就已经经过腌制。用中药腌制12小时后,再经过油爆,爆烤鸭的制作工序就算完成了。由于使用了压力锅,一来缩短了爆烤的时间,只需20分钟,二来带走了鸭身上的大部分油脂,所以吃起来反而不肥腻了。这里的爆烤鸭据说每天能卖出120只。

* 爆烤鸭:16.8元/斤

餐厅信息

店名:皇宫爆烤鸭
地址:徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)
电话:暂无
经营范围:烤鸭
人均消费:15元
招牌菜:爆烤鸭
停车位:无

店名:皇宫爆烤鸭
地址:徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)
经营范围:烤鸭
人均消费:15元
招牌菜:爆烤鸭

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