广州都有哪些好吃的小吃或特色菜肴?

发布时间:2024-05-28 00:39 发布:上海旅游网

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传统地方小吃分布在西关上下九路一带,有银记的肠粉,伍湛记的及弟粥,宝华面店的牛腩银丝面,南信的双皮奶,萄萄居的早点,开记的绿豆香草糖水,惠福西路的五宝云吞面........数不胜数

菜肴以惠福路一带为主.

“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成,以广州菜为代表。广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博,选料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款,小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……

广州本地的--肠粉
其他的大多不是本地的,当然也有许多非常好吃的,你到天河,沿江路那边看看,有很多

总的来说 广东菜都不是很好吃 哈哈 不过我喜欢吃尖堆...喝早茶的时候吃

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